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AÇAI NA TIGELA 

Aujourd’hui je vous parle de la baie d’açaï, originaire du Brésil et qui prend naissance d’un palmier que l’on appel « Euterpe oleracea » ou palmier pinot et qu’on ne trouve qu’en Amérique du sud dans les zones marécageuses de la forêt tropicale d’Amazonie.

Au brésil, les baies d’açaï sont consommées un peu à toutes les sauces et à toutes les heures mais « l’açaï na tigela », littéralement « açaï dans un bol », est la méthode la plus réputée, mi-sorbet mi-smoothie servi avec des fruits et des céréales.

L’açaï ou baies d’açaï sont de couleurs rouge pourpre, et font une taille similaire à celle d’un raisin. Sa chaire est pulpeuse et fine. Elle enveloppe un noyau dur qui contient la graine d’açaï. Seul 10 % de la baie est comestible, les 90% restant qui représente la graine n’est pas consommable.

Connaissez vous les vertus et bienfaits de l’açai? Je vous en parle dans mon dernier article pour Iswari.

Rendez-vous sur leur site ici
En bonus dans cet article, quelques recettes et idées de topping.

Antioxydant, riche en vitamines, minéraux et acide aminé, il est le compagnon idéal de vos petits déjeuners.

Et vous? Vous la consommez comment? Laissez moi un commentaire 

Bol : Coconutbowls
Beurre de cacahuète utilisé : Nu3

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