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Connaissez vous le lait d’or?

Boisson ayurvédique épicée réalisée à base de lait végétal dans lequel on ajoute notamment du Curcuma? . Je l’ai découverte lors de mon voyage au Sri Lanka  j’ai d’ailleurs rapporté à la maison des sachets de curcuma et de poivre noir en temps que latte addict .
Quelles sont les vertus du lait d’or ou Gold latte?
Le lait d’or est anti-inflammatoire, stimulant, antioxydant, antiseptique, détoxifiant du foie, analgésique, immunitaire, digestif, favorise la régulation du métabolisme (et donc la perte de poids), régule le cholestérol, stimule la mémoire, réduit les triglycérides.
Cette boisson est recommandée dans les cas de troubles articulaires, arthrites, arthroses, rhumatisme, pour les sportifs, en prévention du cancer, en prévention du vieillissement prématuré et de la maladie d’Alzheimer, en cas de fatigue, de surmenage, de troubles digestifs, de troubles amnésiques, de convalescence, de douleurs musculaires ou articulaires, pour soulager les migraines et les névralgies, stimuler la circulation sanguine…etc. .
Les propriétés de la curcumine contenu dans le curcuma sont décuplés grâce à l’association de la pipérine contenu dans le poivre noir. . Pour ma part, j’ai choisi de préparer une pâte pour les jours qui viennent afin de maximiser mon organisation et mon temps.
Je partage avec vous aujourd’hui la recette du lait d’or classique telle que réaliser lors de mon voyage.
Pour la pâte :
  • 20 gr de poudre de curcuma
  • 1/2 cc de poivre noir moulu
  • 1 cc de cannelle
  • 1cc de gingembre
  • 15 cl d’eau
Mélanger le tout dans une casserole à feu très doux pendant 5 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte. Conserver la pâte dans un récipient hermétique au frigo.
Pour le lait d’or:
  • 1 cc de la pâte
  • 15 cl de lait de coco
  • 1 noisette d’huile de coco
  • 1 cc de miel ou sirop d’érable ou sucre brut
Et voilà bonne dégustation !
Attention le curcuma tâche 🙂

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